Rebaudiosidi A(tunnetaan yleisesti nimellä Reb A) on Stevia rebaudiana Bertonin lehdistä johdettu korkean -puhtauden makeutusaine ja primaarinen stevioliglykosidi. Kaupallisen steviauutteen arvokkaimpana ainesosana se hallitsee elintarvike- ja juomateollisuuden maailmanlaajuisia luonnollisia makeutusaineita. Se eroaa raakasteviauutteesta, jossa on sekoitettuja glykosideja, korkean -puhtauden Reb A:lla on erinomainen aistinvarainen laatu ja vakaat fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet, mikä tekee siitä kansainvälisen irtotavarakaupan valtavirran.
Aistinvaraisten ominaisuuksien osalta Reb A tarjoaa 200–450 kertaa sakkaroosin makeuden, puhtaan makean maun, ei kitkerää jälkimakua tai ruohoisen hajua, jota esiintyy matala--steviauutteissa. Se liukenee helposti veteen ja metanoliin ja sopeutuu monipuolisiin teollisiin tuotantoprosesseihin. Kasvitieteellisesti Reb A muodostaa luonnollisesti 2–5 % kuivista stevian lehdistä. Nykyaikaisten uutto-, puhdistus- ja kiteytystekniikoiden avulla valmistajat voivat valmistaa Reb A -tuotteita, joiden puhtaus vaihtelee 60 %:sta 98 %:iin, joista Reb A 97 % ja 98 % ovat suosituimpia laatuja maailmanlaajuisessa elintarvikelisäaineiden hankinnassa.
Kansainvälisessä kaupassa ja teollisissa sovelluksissa Reb A tunnustetaan nolla-kalorittomaksi, luonnolliseksi ja turvalliseksi sokerinkorvikkeeksi. Se on saanut GRAS-sertifikaatin Yhdysvaltain FDA:lta ja yhteensopivat standardit JECFA:lta ja FAO:lta, mikä mahdollistaa laajan käytön juomissa, makeisissa, maitotuotteissa, luontaistuotteissa ja ravintolisissä. Keinotekoisiin makeutusaineisiin verrattuna Reb A on kasvi-peräinen, myrkytön eikä -riippuvainen; verrattuna muihin stevioliglykosideihin, kuten Stevioside ja Reb C, sillä on parempi makukyky ja parempi markkinatuntemus.
Rajat ylittäville-kauppiaille ja massaostajille Reb A on keskeinen indikaattori steviauutteen laadun arvioinnissa. Korkea-Reb-A-pitoinen stevia-uute voi tehokkaasti vähentää tuotteen makuvirheitä, parantaa koostumuksen vakautta ja alentaa jälkikäsittelyn säätökustannuksia. Maailmanlaajuinen matalan-sokerin ja nolla-kalorien kulutustrendi,Reb Aon tullut valtavirtaan bulkkiraaka-aine maailmanlaajuisessa luontaisten makeutusaineiden toimitusketjussa, ja se tukee pitkäaikaista{0}}vakaita tilauksia kansainvälisessä elintarvikkeiden ainesosien kaupassa.
